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비타민의 분류 및 효과 3-2
이번 글에서 요약해 볼 비타민입니다. 비타민 리스트 5. 비타민 B5 6. 비타민 B6 7. 비타민 B12 8. 비타민 C 5. 비타민 B5(판토텐산) 비타민 B5는 코엔자임 A로 각종 대사에 관여합니다. 지방 대사, 단백질 대사, 콜레스테롤의 대사 등 많은 대사에 관여하는데, 특히 세포 재생에 효과가 있어 외용제로서 모발을 굵게 만들거나 손상된 피부조직을 재생 및 상처 회복을 촉진하는데도 사용됩니다. 몇 가지 예를 들어보면, 마이녹..
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비타민 C (아스코르브산)
수백 년 전부터 신맛이 나는 신선한 과일에 항괴혈병인자(antiscorbutic factor)가 있다는 사실이 알려져 왔습니다. 그 후 1928년 헝가리 생화학자인 S. Gyorgy에 의해 최초로 소의 부신에서 항괴혈병 인자가 결정 및 분리되었고, 1933년 이 물질이 2-keto-L-gulon산 lactone 임이 밝혀져 ascorbic acid라고 명명되었습니다. 그리고 이러한 공로로 S. Gyorgy는 1937년 노벨상을 수상하였습니다. 1. 비타민 C(아스코르브산)를 섭..
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윤식이 돈까스 - 서울 송파구 - 식당 - 돈까스
오늘은 필자가 맛있다고 생각하는 돈까스 집을 추천해보려고 한다. 이름은 윤식이 돈까스이다. 내가 알고 있는 돈까스 중 상위권에 해당하므로 기대해도 좋다. 메뉴는 단순하다. 돈까스와 윤식이 돈까스를 판매하는데 필자는 개인적으로 돈까스가 더 낫다고 생각한다. 그 이유는 곧 나오므로 끝까지 읽어주길 바란다. 처음에 들어가면 달인 물 한잔과 반찬 및 소스통을 주신다. 아쉬운 것은 물통을 주지 않기에 물을 더 마시..
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야끼소바 니주마루 - 서울 송파구 - 철판 요리 - 일본식 야끼소바
2022.02.10 겨울, 저녁을 먹기 위해 야끼소바 니주마루를 찾았다. 철판요리 야끼소바는 그 맛도 맛이지만 요리과정을 지켜보는 시각적인 요소, 철판에서 요리되는 식재료가 구워질 때 들리는 청각적인 요소와 맛 좋은 냄새의 후각적인 요소 그리고 철판의 열기를 통한 촉각적인 요소를 고루 즐길 수 있다. 넓은 공간은 아니지만 요리를 즐기기에 충분한 공간은 준비되어 있다. 겉 옷은 뒤편에 옷걸이가 있으니 참고하길 바란다...
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